8 beneficios conocidos de linaza (y aceite de linaza) + 4 recetas


La semilla de lino debe su estado de superalimento a su contenido de ácidos grasos omega-3 y fibra.

La linaza se acredita con una serie de beneficios, que incluyen un tránsito mejorado y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

¿Pero eso está justificado? ¿Cuáles son los beneficios de las semillas de lino y cuáles son las ideas recibidas sobre ellas? Conduje mi investigación por ti.

En este artículo, descubrirás

  • Los beneficios probado linaza para la salud
  • Los peligros y desventajas de la linaza
  • La diferencia entre la linaza y el aceite de linaza
  • Cómo incorporar la linaza en la dieta de uno

¿Qué son las semillas de lino?

La linaza proviene de una planta herbácea, el lino cultivado. La foto de la izquierda muestra lino en flor. Algunas variedades dan semillas marrones y doradas.

La linaza es rica en ácidos grasos omega-3 y también es una buena fuente de fibra.

Debido a su contenido de fibra, puede absorber cuatro veces su propio peso en líquido. Esto provoca una mayor presión sobre la pared intestinal y actúa como un tipo de lubricante, lo que facilita el tránsito.

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Valores nutricionales de la linaza

Dado que la semilla de lino es un producto natural, sus valores nutricionales pueden variar de una marca a otra. Estos dependen de la fertilidad del suelo en el que se cultiva y del clima.

Calculé para usted los valores nutricionales promedio de la linaza

Valores nutricionales de la linaza

Por 100 g

De los cuales se satura

4 g

De las cuales fibra dietética

27 g

Como puede ver, la semilla de lino es calórica. Debe su alto contenido calórico a su alto contenido de ácidos grasos.

Carbohidratos y fibras

La linaza contiene 29 g de carbohidratos por 100 g. De estos 29 g de carbohidratos, 27 g son fibras.

Fibra soluble

Alrededor del 30% de estas fibras son fibras solubles. En los intestinos, estos se degradan y estimulan el tránsito.

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Fibras insolubles

Las fibras restantes (70%) son fibras insolubles. Estos no se degradan en los intestinos y aseguran la consistencia de las heces.

Ablandan las heces demasiado fuerte y, por el contrario, las espesan demasiado blandas. Las fibras insolubles absorben el líquido como esponjas y proporcionan una sensación de plenitud más rápidamente.

Azúcares naturales

100 g de semillas de lino contienen solo 2 g de azúcares (sacarosa natural y glucosa) que el cuerpo absorbe rápidamente. Por lo tanto, la linaza es adecuada para un estilo de vida o uno.

Contenido de ácidos grasos de linaza

Consiste en muchos tipos de ácidos grasos, la linaza es mejor conocida por sus ácidos grasos omega-3, de los cuales es muy rica. La siguiente tabla muestra qué ácidos grasos están presentes en la linaza y en qué cantidades.

Ácidos grasos saturados

3.7 g

Ácidos grasos monoinsaturados

7,5 g

De los cuales ácido oleico (omega-9)

7,36 g

Ácidos grasos poliinsaturados

28,7 g

De los cuales ácido linoleico (omega-6)

5,9 g

De los cuales ácido alfa-linolénico (omega-3)

22,8 g

La linaza contiene ácidos grasos omega-3, por los cuales es conocida, así como omega-6 y omega-9.

Contiene más omega-3 que omega-6, lo cual es bueno absorbemos tantos ácidos grasos omega-6 a través de nuestra dieta que la proporción de omega-3 a omega-6 tiene un impacto negativo en nuestra salud.

Contenido proteico de linaza

Las semillas de lino contienen muchos aminoácidos diferentes (esenciales)

Para un producto a base de plantas, la linaza contiene una gran cantidad de aminoácidos diferentes. Su perfil de aminoácidos es casi completo contienen todos los aminoácidos esenciales excepto la lisina.

Dicho esto, no son adecuados como fuente de proteína primaria. La cantidad de linaza que necesitaría comer para este propósito podría provocar problemas intestinales.

Si está buscando una fuente de aminoácidos de origen vegetal, es mejor usarlos.

Contenido de vitaminas de linaza

100 g de linaza contienen pocas vitaminas

Vitaminas encontradas en semillas de lino

Por 100 g

Vitamina C

0.6 mg (1% de RDA)

Vitamina e

0.3 mg (2% de RDA)

Vitamina K

4,3 μg (5% de la dosis diaria recomendada)

Vitamina B1

1,6 mg (110% de RDA)

Vitamina B2

0.2 mg (9% de RDA)

Vitamina B3

3.1 mg (15% de RDA)

Vitamina B5

1 mg (10% de RDA)

Vitamina B6

0.5 mg (24% de RDA)

Vitamina B11 (ácido fólico)

87 μg (22% de la dosis diaria recomendada)

Contenido mineral de linaza

El contenido de minerales y oligoelementos de la linaza también es relativamente modesto (para un superalimento). ¡Pero todavía está en uso! Ver la tabla a continuación.

Minerales presentes en la linaza

Por 100 g

Calcio

255 mg (26% de la dosis diaria recomendada)

Magnesio

392 mg (98% de la dosis diaria recomendada)

Fósforo

643 mg (64% de la dosis diaria recomendada)

Potasio

813 mg (23% de RDA)

Sodio

30 mg (1% de RDA)

Zinc

4.3 mg (29% de RDA)

Cobre

1,2 mg (61% de la dosis diaria recomendada)

Magnesio

2.5 mg (124% de RDA)

Selenio

25,4 μg (36% de la dosis diaria recomendada)

Lignanos

Los lignanos son sustancias vegetales que constituyen la clase principal de fitoestrógenos. La semilla de lino es conocida por su riqueza en lignanos.

100 g de linaza contienen 0,3 g de lignanos, lo que representa una tasa excelente.

Discutiremos los efectos sobre la salud de los lignanos que se encuentran en la linaza más adelante en este artículo.

Los beneficios de la linaza

Muchos beneficios se atribuyen a la linaza. Aquí están sus beneficios probado.

Beneficio n ° 1 salud del sistema digestivo

El 12% de la población mundial sufre de estreñimiento, un trastorno 3 veces más común entre las mujeres que los hombres.

El estreñimiento puede tener muchas causas, incluida la falta de fibra, la hidratación insuficiente o la falta de ejercicio. También puede ser un efecto secundario de tomar medicamentos.

La semilla de lino puede aliviar o prevenir el estreñimiento como la diarrea (,). Esto está condicionado a observar una dieta normal y beber en cantidades suficientes.

La semilla de lino es buena para las bacterias buenas en los intestinos. Contribuye a la salud de la flora intestinal (,).

En un estudio con ratones, se administraron semillas de lino a ratones con estreñimiento. Hubo entonces una mayor frecuencia y una mejor evacuación de las heces ().

En un estudio de adultos jóvenes, la linaza aumentó la frecuencia de las heces en un 30% ().

Beneficio # 2 la linaza puede promover la pérdida de peso

Cuando se incorpora a una dieta para adelgazar, la linaza puede ayudarlo a perder peso.

La fibra de lino reduce la sensación de hambre, lo que hace que sea más fácil seguir una dieta (,). Este efecto tampoco se limita a la linaza. Este es un efecto común de los alimentos ricos en fibra. La intensidad de este efecto, sin embargo, varía según el tipo de fibra consumida.

La linaza fue alimentada a un grupo de 27 hombres como parte de una dieta para adelgazar. Se observó pérdida de peso en todos los participantes, así como una disminución en el colesterol LDL malo. Además, ha habido una disminución en los marcadores de inflamación asociados con el riesgo cardiovascular ().

Beneficio # 3 ayuda en caso de diabetes

El 4,4% de los franceses tiene diabetes. Su cuerpo produce muy poca insulina, si es que lo hace. Con eso, su cuerpo no reacciona bien a la insulina.

La diabetes tipo 2 se considera una enfermedad de la civilización porque el estilo de vida y los hábitos alimenticios juegan un papel importante en su desarrollo.

Si tiene diabetes tipo 2, su nivel de glucosa en sangre debe ser lo más estable posible para que los niveles de insulina se mantengan bajos.

que data de 2011 sugiere la linaza en caso de diabetes tipo 2. La linaza conduce a una mejora en la glucosa en sangre del 19.7% en promedio. Se han mejorado otros niveles sanguíneos, incluida una disminución del colesterol malo LDL.

ha demostrado una mejora en los niveles de glucosa en sangre en el grupo alimentado con semillas de lino. Esto se atribuye a las fibras presentes en la linaza.

En, atribuimos el efecto beneficioso de la linaza sobre la diabetes a la presencia de fitoestrógenos, que también podrían ayudar a prevenir la diabetes.

El uso de lapetróleo La linaza no parece tener ningún efecto beneficioso en la diabetes tipo 2 ().

Se puede concluir que el efecto beneficioso de la linaza que se encuentra en los diabéticos se debe a la fibra y no a los ácidos grasos.

Beneficio # 4 es bueno para el colesterol

Si tiene colesterol alto, la linaza puede ayudarlo a bajarlo.

En un estudio de 55 mujeres estadounidenses, la linaza resultó en una disminución del 10% en el colesterol LDL (). En cuanto al buen colesterol HDL, se mantuvo sin cambios.

En un estudio de 62 hombres y mujeres, la semilla de lino triturada redujo el colesterol LDL en un 13% después de 5 semanas. Después de 10 semanas, sin embargo, esta disminución fue solo del 7%. En este estudio, hubo una mejora significativa en la sensibilidad a la insulina ().

En otro estudio de 17 personas, se descubrió que la linaza causa una caída en el colesterol LDL. También ha habido una mejora en el metabolismo de los lípidos ().

En un estudio de hombres japoneses, el aceite de linaza causó una disminución en el colesterol LDL-LDL ().

El consumo de linaza en paralelo con la toma de medicamentos para reducir el colesterol conduce a una disminución del colesterol más importante. ha demostrado que la linaza produce una reducción adicional del colesterol LDL del 8,5%.

En un estudio de personas con niveles altos de colesterol, la linaza resultó en la mejora de diferentes valores. Hubo una disminución en el colesterol LDL, pérdida de peso y una disminución en el IMC.

La linaza también ha sido examinada a través de varios estudios en ratas. También ha habido una disminución en el colesterol LDL en los grupos alimentados con linaza.

En última instancia, la evidencia de que la linaza reduce el colesterol LDL es bastante convincente.

Beneficio # 5 es bueno para la presión arterial

Por supuesto, el colesterol juega un papel crucial en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los niveles altos de colesterol conducen a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. La presión arterial también se incluye en la lista de factores.

Las semillas de lino también parecen tener un efecto positivo sobre la presión arterial.

Para bajar la presión arterial, lo más importante es cambiar su estilo de vida. La linaza puede ayudar a bajar la presión arterial de manera más significativa.

La semilla de lino es la fuente más rica de lignanos. Además de ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico, los lignanos disminuyen el azúcar en la sangre y la presión arterial y reducen la inflamación ().

En un estudio, se pidió a un grupo de personas con presión arterial alta que consumieran 30 g de linaza al día durante seis meses. Después de 6 meses, hubo una disminución significativa en la presión arterial (). Su presión sistólica (la más alta) disminuyó 10 mmHg y su presión diastólica (la más baja) fue de 7 mmHg.

Cada caída en la presión arterial de 2-5 mmHg corresponde a una disminución en el riesgo de ataque cardíaco del 11% al 13% ().

Un metaanálisis de 11 estudios ha demostrado que es más efectivo consumir linaza entera (en lugar de linaza triturada o aceite de linaza) para reducir la presión arterial ().

Por lo tanto, se puede concluir que la linaza tiene un efecto beneficioso sobre la presión arterial y que el consumo de linaza entera es el más apropiado para este propósito.

Beneficio n ° 6 es rico en ácidos grasos buenos

Hace tiempo que se sabe que los ácidos grasos omega-3 son buenos para el corazón y los vasos sanguíneos. La linaza es rica en ácidos grasos omega-3, particularmente ácido alfa-linolénico (ALA).

La semilla de lino es uno de los alimentos más ricos en ALA, después de (). El ALA es un ácido graso esencial. El cuerpo no puede producir estos ácidos grasos por sí mismo y, por lo tanto, debe extraerlos de la dieta.

El aceite de linaza es la fuente más rica de ácidos grasos ALA.

Además de omega-3, la linaza contiene omega-6. Para una salud óptima, la proporción de ácidos grasos omega-3 a omega-6 es de gran importancia. Esta proporción debería ser 1 2. Sin embargo, muchas personas se están acercando a 120 (o incluso peor). Las semillas de lino contienen 4 veces más ácidos grasos omega-3 que los ácidos grasos omega-6, contribuyen a un mejor equilibrio entre los ácidos grasos.

Aunque algunos estudios muestran que la linaza reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, no se puede decir con certeza.

El problema con ALA es que el cuerpo tiene que convertirlo en ácidos grasos activos EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) para poder disfrutar de sus beneficios para la salud. Sin embargo, el cuerpo no es efectivo para convertir ALA en DHA. Solo se transforma una pequeña parte ().

Para una ingesta óptima de omega-3, puede concentrarse en las fuentes que proporcionan ácidos grasos EPA y DHA. Para esto, recurra al aceite de pescado, el aceite de krill o el aceite de algas marinas (que es adecuado para vegetarianos y veganos).

En resumen la linaza contiene ácidos grasos esenciales. Para una salud óptima, considere las fuentes de EPA y DHA o consúmalas junto con la linaza.

Beneficio # 7 podría reducir el riesgo de cáncer

Muchos factores afectan el riesgo de cáncer. Sigue habiendo mucha incertidumbre sobre esto, incluso entre los científicos. Los estudios que he leído no llegan a conclusiones definitivas.

Hay dos estudios que sugieren que la linaza puede reducir el riesgo de cáncer de próstata (,).

Existe un vínculo entre la producción de hormonas sexuales y el riesgo de cáncer de mama y de próstata (,). Las semillas de lino parecen tener un ligero efecto sobre las hormonas sexuales (), lo que reduce ligeramente el riesgo de estos cánceres (,).

Un estudio en ratones reveló una disminución en el crecimiento tumoral debido a los lignanos de lino ().

Beneficio n ° 8 es fuente de lignanos

La linaza es, con mucho, la fuente más rica de lignanos que la Madre Naturaleza tiene para ofrecer. Los lignanos son una de las principales clases de fitoestrógenos.

Estos fitoestrógenos imitan los efectos del estrógeno (la hormona sexual femenina) en nuestro cuerpo; tienen afinidad con los receptores de estrógenos.

Los lignanos y los fitoestrógenos se han asociado con diferentes efectos sobre la salud. Incluso estudiamos su capacidad para prevenir ciertas enfermedades de la civilización crónica (). Con este fin, la evidencia sugiere que los lignanos y los alimentos ricos en fibra juegan un papel muy importante en la salud.

Los lignanos ayudarían en particular a reducir la presión arterial y la inflamación arterial ().

Desventajas y peligros de la linaza.

La semilla de lino también tiene una serie de desventajas y peligros. Aquí están listados.

Las semillas de lino diluyen la sangre.

Cuando se consumen en grandes cantidades, los ácidos grasos omega-3 (que son ricos en linaza) tienen el efecto de adelgazar la sangre (). Si está tomando anticoagulantes o tiene un trastorno hemorrágico, es mejor consultar a su médico si desea comenzar a consumir linaza (en grandes cantidades) ().

Problemas de digestión

Si su dieta generalmente es baja en fibra, puede estar sufriendo trastornos del sistema digestivo cuando comienza a consumir linaza. Esto se debe a que su cuerpo no está acostumbrado a mucha fibra. Puede estar sufriendo de hinchazón, gases, náuseas o dolor abdominal.

Para evitar esto, deberá incorporar la linaza a su dieta poco a poco. Puede comenzar con 1 cucharadita de linaza al día. Si todo va bien, puede aumentar gradualmente hasta 2 cucharadas al día.

Es normal sentir más actividad intestinal y tener que ir al baño con más frecuencia.

Ácido fítico

La semilla de lino, como todas las demás semillas, contiene ácido fítico (). El ácido fítico también está presente en los cereales, frijoles y nueces. El ácido fítico se considera un factor antinutricional porque reduce la absorción de minerales y vitaminas.

A largo plazo, un exceso de ácido fítico en la dieta puede conducir a déficits en vitaminas y minerales.

El ácido fítico solo disminuye la absorción de minerales de la comida que contiene ácido fítico, y no durante todo el día. Los problemas no surgirán así. Sin embargo, sí significa que es mejor comer linaza una vez al día y no en cada comida.

¿Son tóxicas las semillas de lino trituradas?

Las semillas de lino contienen una sustancia vegetal llamada "cianógeno". Esta sustancia no es tóxica, pero puede asociarse con compuestos de azufre en el cuerpo para formar cianuro, una sustancia tóxica.

Un exceso de cianuro en el cuerpo interfiere con el funcionamiento de la glándula tiroides, especialmente si es fumador ().

Por esta razón, se recomienda limitar su consumo de semillas de lino en caso de problemas de tiroides.

Las personas sanas pueden consumir hasta 50 g de linaza de forma segura. Grandes dosis pueden producir efectos secundarios y, en algunos casos, intoxicación ().

Semillas de lino, libido y testosterona

Los lignanos de lino ayudan al buen funcionamiento del sistema endocrino; Mantienen el estrógeno y la testosterona estables. Es por eso que a menudo se cree que la linaza es beneficiosa para la libido. Esto puede ser cierto para las mujeres, pero no parece ser el caso de los hombres.

En los hombres, la testosterona es responsable del apetito sexual. En un estudio, se pidió a 25 hombres que consumieran 30 g de linaza por día. Su cantidad total de testosterona disminuyó en un 15% en promedio ().

En otro estudio, se pidió a 40 hombres que consumieran 30 g de linaza durante 30 días. Después de 30 días, la cantidad de testosterona libre en este grupo de hombres disminuyó en un 10% ().

Diferencia entre linaza y aceite de linaza

Aunque el aceite de linaza está hecho de linaza, existen grandes diferencias entre sus valores nutricionales y sus efectos en el cuerpo.

La siguiente tabla compara los valores nutricionales del aceite de linaza con los de la linaza.

Comparación de los valores nutricionales del aceite de linaza y linaza

Valores nutricionales

Aceite de linaza / 100 g

Linaza / 100 g

De los cuales se satura

9 g

4 g

De las cuales fibra dietética

0 g

27 g

Como puede ver, el aceite de linaza es 100% graso y, por lo tanto, no contiene carbohidratos ni proteínas. Compuesto puramente de grasa, es muy calórico.

El aceite de linaza no contiene minerales y el prensado ha eliminado las vitaminas.

El aceite de linaza es rico en vitamina E, una vitamina liposoluble. Contiene 17.5 mg (87% de RDA) por 100 g.

Comparación del perfil de ácidos grasos del aceite de linaza y linaza

Dado que el aceite de linaza está compuesto exclusivamente de ácidos grasos, la siguiente tabla compara su perfil de ácidos grasos con el de la linaza.

Ácidos grasos

Aceite de linaza / 100 g

Linaza / 100 g

Ácidos grasos saturados

9,4 g

3.7 g

Ácidos grasos monoinsaturados

20,2 g

7,5 g

De los cuales ácido oleico (omega-9)

20,2 g

7,36 g

Ácidos grasos poliinsaturados

66 g

28,7 g

De los cuales ácido linoleico (omega-6)

12,7 g

5,9 g

De los cuales ácido alfa-linolénico (omega-3)

53,3 g

22,8 g

Como puede ver en este cuadro, el aceite de semilla de lino es extremadamente rico en omega-3. Estos ácidos grasos omega-3 también son la razón principal para usar el aceite de linaza.

Al igual que con la linaza, existe una relación ventajosa entre los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6.

EPA y DHA

Al igual que con la linaza, el problema con el aceite de linaza es que sus ácidos grasos omega-3 están en forma de ALA.

El ALA no es insalubre, pero el cuerpo tiene que convertirlo en ácidos grasos activos de EPA y DHA, lo que no puede hacer de manera efectiva. Solo una fracción del ALA se convertirá a EPA y DHA.

Para su ingesta de ácidos grasos omega-3, es mejor consumir regularmente pescado graso como el salmón, la caballa, el arenque y las sardinas.

Otra opción es usar cápsulas de aceite de pescado, aceite de krill o aceite de algas marinas. Estos aceites contienen ácidos grasos EPA y DHA, que el cuerpo puede absorber de inmediato. Sin embargo, estos aceites tienen la desventaja de ser mucho más caros que el aceite de linaza.

Si su dieta es demasiado baja en DHA y EPA, deberá asegurarse de consumir suficiente ALA omega-3.

Al menos le dará a su cuerpo los nutrientes que necesita para producir EPA y DHA (incluso si no puede hacerlo de manera efectiva).

Para los hombres cuyas dietas son demasiado bajas en DHA y EPA, la ingesta recomendada es de 1.600 mg de ALA por día y para las mujeres de 1.100 mg ().

Debido a su alto contenido de ALA, consumir una cucharadita (= 5 ml) de aceite de linaza es, por lo tanto, más que suficiente. Esto equivale a 2500 mg de ALA.

Beneficios del aceite de linaza

Si desea consumir aceite de linaza, debe saber que su efecto en el cuerpo es diferente al de la linaza. La semilla de lino tiene muchos beneficios para la salud debido a su alto contenido de fibra y no (solo) por sus ácidos grasos.

De los 8 beneficios de la linaza mencionados en este artículo, solo los beneficios # 5 y # 6 (bueno para la presión arterial Y rico en buenos ácidos grasos) se aplican a los ácidos grasos de la linaza.

Los otros beneficios corresponden a la acción de las fibras, cuya linaza es rica.

Beneficios de Omega-3

Por supuesto, los ácidos grasos omega-3 tienen una serie de beneficios. Los estudios demuestran que EPA y DHA tienen un mayor potencial bioactivo que ALA ().

Los estudios demuestran que los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias ().

Debido a estas propiedades antiinflamatorias, los ácidos grasos omega-3 son útiles para combatir enfermedades inflamatorias y enfermedades autoinmunes.

Los estudios clínicos en los que se ha demostrado el efecto de omega-3 se han basado en aceites de pescado (EPA + DHA) y no en ácidos grasos ALA como el aceite de linaza.

El aceite de pescado tiene un efecto beneficioso sobre la psoriasis, la enfermedad de Crohn, la artritis reumatoide, la colitis ulcerosa, la esclerosis múltiple y la migraña ().

Los ácidos grasos Omega-3 reducen el riesgo de muerte por ataque cardíaco ().

El consumo de omega-3 también parece proteger el cerebro del envejecimiento ().

El aceite de linaza podría prevenir el cáncer.

El aceite de linaza podría prevenir la aparición de cáncer. Esto se aplica al cáncer de pulmón, cáncer de colon y cáncer de seno (,,,).

Los estudios citados se realizaron en animales y en tubos de ensayo. No se sabe (todavía) bien si el aceite de linaza puede ayudar a prevenir el cáncer en humanos.

A diferencia de la linaza, el aceite de linaza no contiene lignanos. Los lignanos se han asociado con la disminución del crecimiento de tumores cancerosos en la próstata.

En un estudio, se examinó la relación entre el cáncer de próstata y los niveles sanguíneos de omega-3. Para esta forma de cáncer, el omega-3 parece aumentar el riesgo de cáncer de próstata ().

Según los investigadores, los médicos deben considerar el riesgo de cáncer de próstata del paciente antes de recetar suplementos de omega-3.

Bajar la presión arterial con aceite de linaza

Es interesante notar que el aceite de linaza, como la linaza, también tiene un efecto hipotensor. El consumo de aceite de linaza aumenta los niveles sanguíneos de omega-3 ().

Los participantes en un estudio consumieron una cucharada de aceite de linaza diariamente durante 12 semanas. Al final de estas 12 semanas, su presión arterial era significativamente más baja en comparación con el grupo de control al que se le había pedido que consumiera un aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-6 ().

Otros estudios han demostrado que los ácidos omega-3 reducen la presión arterial, lo que tiene el efecto de reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (,).

Si usa medicamentos para bajar el colesterol o anticoagulantes, consulte primero a su médico si desea usar aceite de linaza como suplemento.

Del mismo modo, si usa medicamentos que regulan el azúcar en la sangre, primero debe consultar a su médico sobre el posible uso de aceite de linaza.

Si usa medicamentos para bajar el colesterol o para regular el azúcar en la sangre y desea usar aceite de linaza solo debido a sus ácidos grasos omega-3, es más seguro usar cápsulas de aceite de pescado.

El aceite de linaza alivia la piel sensible.

El aceite de linaza puede ayudar en caso de pieles sensibles.

Los participantes en un pequeño estudio tomaron aceite de linaza como suplemento durante 12 semanas.

Su piel se ha vuelto menos sensible, más suave y más hidratada ().

¿Cómo consumir semillas de lino?

Las semillas de lino se consumen de seis maneras diferentes

  • Semillas de lino enteras
  • Semillas de lino trituradas
  • Semillas de lino germinadas
  • Harina de linaza
  • Semillas de lino en polvo
  • Aceite de linaza

Semillas de lino germinadas

Las semillas de lino germinadas tendrían aún más beneficios que la linaza común. Sin embargo, no hay (todavía) evidencia científica que respalde esta afirmación. En pocas palabras, no se ha realizado ninguna investigación en este sentido. Lo que es seguro es que la semilla de lino germinada (semillas de lino germinadas) es un poco más caro.

La teoría es que las semillas de lino germinadas contendrían menos ácido fítico. Si es así, sería una ventaja significativa.

Sin embargo, no he encontrado evidencia científica para apoyar esta teoría.

Tenga en cuenta que puede germinar semillas de lino usted mismo.

Harina de lino

La harina de lino es linaza finamente molida. Puede reemplazar los huevos en una dieta vegana, o usar en la cocina. Por ejemplo, para hacer pan, galletas o barras.

Semillas de lino en polvo

El polvo de linaza es linaza molida aún más finamente. Va bien con batidos y batidos (especialmente batidos de proteínas).

Aceite de linaza

El aceite de linaza no es adecuado para cocinar. De hecho, se compone principalmente de ácido alfa-linolénico, que se oxida rápidamente.

El punto de humo del aceite de linaza es de 107 grados (que es muy bajo). Por encima de esta temperatura, el aceite se descompone y desnaturaliza, y se vuelve incluso tóxico.

Por lo tanto, el aceite de linaza solo es adecuado para uso en frío. Por ejemplo, en yogurt o como base para aderezos para ensaladas.

El sabor del aceite de linaza

El aceite de linaza tiene un ligero sabor a humedad, no muy sabroso. Conviértase en una ropa de muy buena calidad, sabor más neutral.

Aceite de linaza prensado en frío

Elija siempre aceite de linaza prensado en frío este proceso evita que se oxida durante la fabricación. Asegúrese de mantener su aceite en un lugar fresco y oscuro para evitar la oxidación.

¿Deberíamos consumir semillas de lino enteras o trituradas?

Las semillas de lino trituradas se oxidan. Se venden en envases transparentes y pueden exponerse al calor, lo que debilita los ácidos grasos.

Es mejor comprar semillas de lino enteras. Manténgalos en un lugar fresco y oscuro. Esto retrasará la oxidación de los ácidos grasos.

Sin embargo, las semillas de lino enteras solo se digieren parcialmente y a menudo se encuentran como tales en las heces. Los ácidos grasos esenciales permanecen encerrados en la semilla de lino. Para remediar esto, puede triturar las semillas de lino usted mismo con una licuadora o molinillo de café.

¿Cuánta semilla de lino al día?

En total, 50 g de grano de lina máximo por día, sin necesidad de utilizar el programa de redouter. Cela à condition que vous n’ayez pas de maladie thyroïdienne, que vous n’utilisiez pas d’anticoagulants et que vous ne souffriez pas de trouble de la coagulation.

Manger 50 g de graines de lin par jour, ça fait cependant un peu beaucoup.

Des études indicant qu’une consommation de 25 à 30 g (2 à 3 cuillères à soupe) permet de profiter de leurs effets sur la santé.

Alergia a la graine de lin

La graine de lin est bien tolérée par le corps humain. Les cas d’allergie sont rares ().

Effets secondaires de la graine de lin

Consomme à hautes dosis, la graine de lin agit comme fluidifiant sanguin.

Elle peut occasionner des problèmes digestifs si vous n’avez pas l’habitude de consommer beaucoup de fibres. La graine de lin absorbente 4 fois son propre poids en liquide, il faut veiller à boire sufisamment si vous en consommez. Cela vous permettra d’éviter la estreñimiento.

Graine de lin et grossesse

Il existe peu de recherches sur l’effet des graines de lin au cours de la grossesse. De nombreux médecins craignent cependant que la graine de lin puisse présenter des effets indésirables consommée pendant la grossesse. Cela tient aux phytoestrogènes, don elle est riche.

Des tests sur les animaux ont révélé que les graines de lin étaient responsables d’un faible poids à la naissance ().

Acheter des graines de lin

La graine de lin está disponible a l'achat dans les magasins suivants

  • Auchan
  • Aldi
  • Carrefour
  • Monoprix
  • Casino Géant
  • Lidl
  • Leclerc
  • Biocoop
  • Bio c’Bon
  • Magasins d'alimentation biologique indépendants
  • Boutiques en ligne

La graine de lin est assez bon marché (par rapport à d’autres superaliments). Dans la plupart des magasins, un paquete de 500 g vous reviendra à un peu moins de 2 euros (les graines de lin bio sont un peu plus chères).

Acheter de l’huile de lin

L´huile de graine de lin coûte ambient 3 euros le flacon de 250 ml. Choisissez toujours de l'huile de lin pressée à froid pour être sûr que ses acides gras ne sont pas oxydés.

Acheter des graines de lin germées

Pour acheter des graines de lin germées, vous devrez vous rendre dans des magasins d’aliments naturels ou en ligne. Les graines de lin germées Netament de contenido más cher que les graines de lin normales.

Vidéos superalimentos

Regardez la vidéo suivante pour connaitre les superaliments qui composent mon top 5

Qu'un alimento porte l’étiquette de superaliment ne veut pas forcement dire grand-choose. À mon avis, se refiere a los superalimentos font l’objet de plus d’attention qu’ils n’ méritent. Regardez la vidéo suivante pour savoir de quels alimentos i s’agit

Recettes aux graines de lin

Le goût de la graine de lin est assez neutre. Elle présente un petit goût noisetté et légèrement amer. Elle s’incorpore à de nombreux plats sans dominer le goût des autres alimentos.

Si vous voulez incorporó la graine de lin dans votre alimentation sans devoir faire beaucoup d 'esfuerzos, vous pouvez en ajouter une ou deux cuillères à soupe à votre yaourt ou votre fromage blanc. Vous pouvez également en saupoudrer une cuillère sur vos salades.

Vous pouvez aussi empleador l'huile de lin comme base pour vos vinaigrettes maison. Si usted quiere un rasgo petit d'huile de lin dans votre yaourt ou votre fromage blanc, vous en sentirez à peine le goût.

Si vous voulez incorpora la graine de lin à vos smoothies, es preferible d´utiliser des graines de lin en poudre.

Ceux qui aimeraient utilizer les graines de lin de façon plus Créative trouveront ci-dessous 4 recettes. Celles-cous vous donneront une idée des nombreuses posibilités des graines de lin et vous ouvriront la voie pour concocter vos propres recettes.

Receta nº1 Crackers aux graines de lin

Los crackers aux graines de lin constituyen una base idéale pour un encas sain. Surmontés d'une tranche de fromage ou de fromage frais, il sont délicieux.

Voici une recette de base pour preparer des crackers aux graines de lin. Vous pouvez varier cette recette à l’infini, ajoutant d’autres graines, des graines ou des fruits à coque, ou en utilisant d’autres épices, por ejemplo.

Ingrédients

  • 1 paquete de granos de lin moulues de 500 g
  • 300 ml de agua
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

Preparación

Retirar la placa de cocina y préchauffez le cuatro à 200 grados. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Recouvrez la placa de cocina d'une feuille de papier sulfurisé et mettez-y la pâte. Étalez-la en une couche de 3 à 4 milimètres d’épaisseur. Découpez la pâte en rectangles. Colgante la cuisine, ceux-ci se sépareront.

Colgante Enfournez la placa de cocina 20 à 30 minutos jusqu’à ce que les crackers commencent à dorer. Quand les bords commencent à dorer, il est temps de sortir la plaque de cuisineson du four.

Receta nº2 Pain aux graines de lin

En ajoutant des graines de lin dans votre pain maison, vous obtiendrez un pain encore plus sain, et vous n’aurez plus jamais à penser à ajouter des graines de lin à votre alimentation. Pour rendre votre pain encore plus sain et plus savoureux, nous avons ajouté des graines de tournesol à la recette.

Ingrédients

  • 400 g de farine de blé completo
  • 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage mou
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure sèche active
  • 75 g de graines de lin
  • 75 de graines de tournesol décortiquées

Preparación

Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain, à l’exception des graines de tournesol. Ajusta los granos de tournesol al momento de la máquina para el dolor y el colgante de un ciclo.

Recette nº3 Boules d’énergie crues (Bolas de energía cruda)

Ces boules d’énergie fuente un encas à emporter idéal. Si vous voulez aller au gymnase au retour du travail, une ou deux de ces boules d’énergie vous donneront l’énergie nécessaire pour relever le défi.

La preparación de ces boules d’énergie ne requiert pas de cuisine. Ayuda a conservar un máximo de ácidos grasos y antioxidantes.

Ingrédients

  • 150 g de flocons d’avoine
  • 50 g d’éclats de cacao (nuestro evento de petits morceaux de chocolat noir)
  • 75 g de graines de lin
  • 75 g de crème d’amande (ou beurre de cacahuètes)
  • 3 cuillères à soupe de miel (ou utiliser de la stévia pure)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Preparación

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez à l’aide des mains. Une fois les ingrédients bien mélangés, formez des boules d’environ 2,5 cm. Ajoutez un peu de crème d’amande si la textura n'est pas assez onctueuse. Placez un morceau de papier sulfurisé au fond d’un récipient et déposez-y les boules.

Laissez les boules au congélateur pendant une heure pour qu’elles se solidifient. Vous pouvez ensuite les mettre au frigo.

Cette recette permet elle aussi une infinité de variations. Pour sucrer, vous pouvez également utiliser des raisins secs, des canneberges ou des dattes. Vous pouvez utiliser des fruits à coque finement hachés ou des graines comme les graines de chia, de tournesol ou de courge.

Recette nº4 Lait de graines de lin

Le lait de graine de lin est un substitut du lait que vous pouvez faire vous-même. Ce lait maison est 100 % sans lactose et sans gluten et est facile à préparer. Vous pouvez consommer le lait de graine de lin en tant que boisson fraiche ou l’utiliser pour votre muesli.

Ingrédients

  • 75 g de graines de lin
  • 1 litre d’eau
  • 5 dattes dénoyautées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Preparation

Dans votre mixeur, mettez les graines de lin et l’eau. Mixez pendant 1 minute à puissance maximale jusqu’à ce que toutes les graines soient finement moulues. Il doit rester de petits morceaux de graines que vous pourrez ensuite filtrer.

Couvrez le mixeur d’une étamine (ou d’un torchon propre) et laissez le liquide s’écouler à travers le tissu au-dessus d’un saladier. Enfin, pressez soigneusement la pulpe de l’étamine au-dessus du saladier.

Mettez le liquide du saladier dans le mixeur et ajoutez les dattes et l’extrait de vanille. Mixez pendant 2 minutes à puissance maximale. Utilisez à nouveau une étamine ou un torchon propre pour tamiser les dattes.

Vous pouvez conserver le lait de graines de lin au réfrigérateur pendant environ 4 jours. Agitez-le avant de servir.

Je vous souhaite beaucoup de succès avec ces recettes. Enjoy your meal !

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